Er frokost dagens viktigste måltid?

Er frokost dagens viktigste måltid?

Det har vært, og er fortsatt, mye snakk om måltider. Spiser vi for mange, for få, for store eller små - det blir nesten en hel regle av alle velmenende råd der ute. Frokosten er kanskje det måltidet som blir hyppigst diskutert - men hvorfor? Og er det virkelig dagens viktigste måltid?

Dagens viktigste måltid

Det velkjente slagordet oppsto faktisk i USA, da det amerikanske matselskapet General Foods, i 1944 lagde en markedsføringskampanje for en frokostblanding. "Frokost er dagens viktigste måltid". De solgte denne frasen ganske aggressivt, og det ble etter hvert en selvfølge at frokosten var kjempeviktig. Høyt respekterte ernæringseksperter formidlet budskapet på radio og tv. Strategien fungerte. Amerikanerne kjøpte frokostblandingen som bare det.

Det er ikke tvil om at vi alle er ulike når det kommer til kosthold. Noen våkner skrubbsultne, andre klarer ikke tanken på mat før lunsjtider. Og det er helt ok. Det finnes faktisk ikke noe fasit. Heldigvis. For om vi lytter mer til kroppen og mindre til reklamene som vil fortelle deg at du trenger et mellommåltid, og at du må huske på å spise ofte ellers kommer monsteret frem - vil du muligens finne ut at du forvandles ikke til et monster selv om det går mer enn 3 timer mellom måltidene.

Blodsukkeret vårt er noe som vi faktisk ikke skal finjustere med mat utenfra(friske individer). Vi har hormoner som flytter glukose fra blodet inn i cellene der de trengs, og vi har hormoner som frigjør glukose(energi) til blodbanen når det er nødvendig. Det er ikke nødvendig å fylle på med en banan bare fordi du er redd for at blodsukkeret er for lavt.

Faktisk vil hyppige måltider gjøre at blodsukkeret svinger enda mer! Det er nemlig mellom måltidene at blodsukkeret er på sitt mest stabile.

Det er her sammensetningen på måltidet og matkvalitet kommer inn i bildet. Et måltid med rene, raffinerte karbohydrater gir rask og høy blodsukkerstigning, etterfulgt av et raskt fall. Det er dette blodsukkerfallet(forårsaket av insulinutskillelse) som vi merker. Vi kan bli trøtte, slappe og i dårlig humør. Noen mer enn andre, for vi reagerer veldig ulikt på mat og måltider. Et måltid med fiberrike karbohydrater, fett og proteinkilder vil gi en mye langsommere blodsukkerstigning, og deretter et mindre markant fall i blodsukkeret.

Måltider på farta

Tall fra USA viser at mesteparten av matinntaket skjer mellom hovedmåltidene. Altså mellommåltider, eller snacks, som de sier der borte. Vi spiser i økende grad mens vi er på vei et sted. I bilen, på bussen, gående, i et møte, mens vi multitasker med noe annet. Resultatet: Vi blir mindre bevisst eget inntak, måltidskvaliteten går ofte ned, og fordøyelsen og næringsopptak vil muligens svekkes.

Trening og tilgjengelighet på energi

Det er ikke farlig å trene på tom mage. Det er for det meste en vanesak. Men har du lite energi tilgjengelig vil en intensiv treningsøkt være tung og du vil få mindre utbytte sammenlignet med om du har spist godt i forkant. For de fleste er ikke manglede næringsinntak et problem, men timing er lurt å tenke på om du vil ha et godt treningsutbytte. Spiser du godt til hovedmåltidene vil det i de aller fleste tilfeller ikke være nødvendig med ekstra energi til en styrke- eller utholdenhetsøkt på 60 minutter. Ved økter lengre enn dette er det lurt å innta ha rask energi - en banan, saft, rosiner etc.

For å komme tilbake til overskriften

Det er nok ikke frokosten som er verken synderen eller livbøyen, til å få bedre helse. Men det er to ting som er verdt å ta med seg:

1. Dersom du vet at du ikke får ordentlig tid til å spise ordentlig mat før langt på dag, er frokosten kjempeviktig. Gitt at denne frokosten er riktig sammensatt og stor nok.
   

2. Dersom du spiser godt til de andre måltidene, kan du fint utsette frokosten. Dette kan være fordelaktig for deg som trenger å gå ned noen kilo, for deg som har diffuse fordøyelsesplager, og for deg som rett og slett ikke er sulten før litt senere på dagen.

Når alt dette er sagt - har du ingen plager og du er normalvektig, fortsett slik som du gjør nå. Vi er alle ulike mtp fordøyelse, blodsukkerrespons, vaner og hverdag.

- Grete Linn